JUCEのヘルプのMidiMessageCollectorクラスを見るとMidiInpuCallBackインターフェースを継承しているので
graphPlayerへのMIDI INからの流し込みはgraphPlayerクラスが持っているMidiMessageCollectorに渡すコードのほうが正しそうだ。
deviceManager->addMidiInputCallback(juce::String::empty,&graphPlayer.getMidiMessageCollector());以下JUCEのヘルプより参照。